Depuis que j’ai un joli potager je récolte de beaux légumes, et bien plus que ce que nous mangeons pour être franche. Du coup je vous partage une recette très simple la quiche aux courgettes et tomates ! Un vrai régal pour les yeux et les papilles.
Ingrédients :
– pâte brisée
– 1 courgette
– 1 petite boîte de champignons de Paris
– des lardons fumés
– 1 oignon
– quelques tomates cerise
– gruyère rapé
– 3 œufs
– de la crème fraîche liquide
Préparation :
Beurrer le moule à tarte, y placer la pâte brisée. Préchauffer le four à 180°, puis faire revenir l’oignon et les lardons dans une poêle. Éplucher la courgette et la couper en petits morceaux. Les faire revenir dans la poêle. Ajouter ensuite les champignons.
Couper les tomates cerise en deux et les ajouter dans le moule à tarte.
Dans un bol, casser les oeufs, ajouter la crême, du sel, du poivre, des herbes (j’ajoute du basilic du jardin), et bien mélanger. Mettre de côté.
Ajouter le contenu de la poêle dans le moule à tarte, puis ajouter le contenu du bol.
Et par-dessus, mettre du gruyère généreusement.
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°. Bien sûr, à surveiller !
Ce qui est génial avec ce type de base c’est qu’on peut varier les plaisirs et les goûts, rajouter des herbes, des épices, d’autres légumes… Il n’y a qu’à tester !
Bon appétit !
J’en ai fait une la semaine dernière, mais je n’ai pas pensé à y mettre des champignons, je note pour la prochaine fois. Ce soir c’était une aux poireaux !