Depuis quelque temps je prends beaucoup de plaisir à cuisiner, et tenter de nouvelles recettes (mes recettes ici). Et j’avais vraiment envie de faire ds cupcakes, à vrai dire je n’en ai encore jamais goûté mais je trouve cela si chou ! J’ai testé la recette de Cupcakes au chocolat qu’Audrey Cuisine a publié sur son blog, j’ai seulement réduit le sucre et pris de la cassonade, quant au beurre j’ai utilisé du beurre salé.

Avant de commencer, pensez à vérifier que vous avez tous les ingrédients de cette liste.

Pour les moelleux :

2 oeufs
1 yaourt nature au lait entier
150 g de farine
150 g de sucre en poudre
1/2 de sachet de levure chimique
100 g de beurre
200 g de chocolat noir Nestlé Dessert

Pour la ganache au chocolat au lait :

100 g de chocolat au lait de préférence de la marque Nestlé Dessert
20 cl de crème liquide entière

Pour la décoration : 

Utilisez ce que vous voulez ! :)

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Pour les moelleux

Avant de commencer je vous conseille de préparer vos moules. J’ai utilisé des moules à muffins, et pour éviter que la pâte colle et qu’il soit difficile de démouler les moelleux : j’ai mis de la farine sur le moule. Si vous préférez vous pouvez placer des fonds en papier, ça doit être très joli également !

Mélanger le yaourt entier, et le sucre dans un récipient. Ajouter les 2 oeufs et la farine dans laquelle on aura précédemment mis le /2 sachet de levure.

Dans un autre récipient placer le beurre et le chocolat noir coupé en morceaux, faire fondre soit au bain Marie, soit au micro-onde (plus rapide).

Préchauffez votre four à 180°. Pendant ce temps, bien mélanger les deux préparations. Puis remplissez les moules.
Laissez cuire 15 minutes à 170°, afin que les coeurs restent bien fondant !

Sortez les moelleux du four, et laissez bien refroidir avant de démouler.

Maintenant vous pouvez préparez votre ganache.

Coupez en morceaux les 100 gr de chocolat au lait, et faites fondre avec 50 cl de crème. Une fois fondu, mélangez bien, et rajoutez doucement le reste de crème froide tout en continuant de bien mélanger.

Mettez votre préparation au frigo pendant quelques heures.

A l’aide d’un batteur électrique, monter la ganache jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une chantilly.

Utiliser une poche à douille remplie de cette ganache pour décorer vos cupcakes.

Vous pouvez décorer vos magnifique cupcakes comme vous le souhaitez ! Moi j’ai voulu utiliser des petits coeurs en sucre pour que ce soit tout mignon ! :)

Je ne maitrise pas encore la poche à douille puisque c’est la première fois que je l’utilise. Mais le goût est là je vous assure ! :)
Un coeur tout fondant, et une crème toute douce !
Alors si vous avez des conseils pour que je m’améliore, surtout n’hésitez pas ! :)