En feuilletant un livre de cuisine j’ai découvert une recette qui m’a tout de suite plu. Etant chez ma famille, j’en ai profité pour préparer cette recette avec ma maman, toujours pleine de bonnes idées pour agrémenter les gâteaux, et à 4 mains ça va plus vite ! :)

Ingrédients :

400 gr de fromage blanc
225gr de chocolat noir patissier
225gr de biscuits sablés écrasés : type galette bretonnes
50gr de beurre
100gr de sucre
4 oeufs
30cL de crème liquide

Ustensiles :
Cerclage de 23 ou 25 cm de diamètre

Préparer le fond du gâteau : pour cela, écraser / émietter les biscuits et mélanger avec le beurre fondu.

Puis étaler le tout dans le fond du moule de manière uniforme.

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le chocolat.

Battre le fromage blanc avec le sucre pour l’alléger, et ajouter les oeufs un à un.
Incorporer le chocolat fondu et la crème.

Verser le mélange dans le moule sur le fond de biscuits.

Enfourner et faire cuire environ 55 à 60 minutes à 160°.

Une fois cuit laisser le gâteau refroidir au moins 3 heures avant de démouler.

Pour améliorer encore ce gâteau vous pouvez faire un glaçage à la liqueur de café :

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de liqueur de café
20cL de crème fraîche
cacao en poudre pour la finition

Mélanger la liqueur de café et la crème fraîche, et étaler le mélange sur le gâteau. Saupoudrer de cacao.

Et déguster ! :)