Aujourd’hui je vous partage une recette que je fais régulièrement : le Porc au curry et coco.
Une recette simple et rapide à faire, et surtout : un vrai régal !
Ingrédients :
– riz basmati
– côtes de porc
– 1 oignon
– ail
– 200 mL crème de coco
– 200 mL de coulis de tomates
– curry en poudre
– quelques têtes de chou fleur et de brocoli
Préparation :
Couper l’oignon et l’ail, couper la viande en petits carrés. Faire d’abord revenir l’ail et l’oignon dans une « marmite ». Une fois colorés, rajouter la viande coupée, laisser revenir.
Une fois presque cuits, rajouter la crême de coco, puis les tomates. Et ajouter 2 cuillères à soupe de curry, et du sel.
Mélanger le tout, ajouter un couvercle et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Faire cuire le chou fleur et le brocoli dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, les ajouter à la préparation de viande.
Faire cuire le riz, l’ajouter à la préparation sauce + viande. Bien mélanger. Goûter et resaler si besoin.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Bon appétit !
C’est marrant, je faisais quasi la même chose, mais avec du poulet. :)
En tout cas, ta version est bien tentante !
Je mets de côté ta recette, elle me donne trop envie !
J’adore le curry donc je me note cette recette !
J’ai mis le lien vers la recette en favoris, je vais tester sous peu !
C’est très bon avec des crevettes aussi ! :)
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse :)
Ayé : testé et approuvé ! :-)
J’adore ce type de plat, ca a l’air bon :)